碧桃（学名：Amygdalus persica L. var. persica f.duplex Rehd.）是李亚科，桃属植物桃的变种，属于观赏桃花类的半重瓣及重瓣品种，统称为碧桃。华东地区碧桃花期是3月~4月，花朵丰腴，色彩鲜艳丰富，花型多。常见的品种有红花绿叶碧桃、红花红叶碧桃，白红双色洒金碧桃等多个变种。碧桃具有很高的观赏价值，在小区、公园、街道随处可见的美丽植物。

碧桃性喜阳光，耐旱，不耐潮湿的环境。喜欢气候温暖的环境，耐寒性好，能在零下25摄氏度的自然环境安然越冬。要求土壤肥沃、排水良好。不喜欢积水，如栽植在积水低洼的地方，容易出现死苗。

原产中国，分布在西北、华北、华东、西南等地。现世界各国均已引种栽培。 主要城市：江苏、山东、浙江、安徽、浙江、上海、河南、河北等地。

桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供药用，有破血、和血、益气之效。